小美 泡椒牛肉丝

肉丝泡在水里浸泡一会，泡出血水，再用水反复冲洗几次。然后把肉丝捞出来加入淀粉，生抽，盐，糖反复抓匀，最好用摔打的方式，直至黏手无水的状态，然后倒入10g油轻轻把肉丝抓匀。

主锅放入泡椒泡姜，大蒜，豆瓣酱，3秒/速度6打碎，然后用刮刀棒把食材刮至锅底

加入60g油，设置7分钟/v档/反转小勺。

还剩3分20秒时，把量杯盖取下，用筷子将肉丝放入主锅，（尽量朝锅边甩，不放刀头上），20秒内放完。

还剩2分钟时，把芹菜放入主锅，颠勺一次（将速度转到速度2停留3秒马上转回到小勺）

完成

超级下饭！