手抓饼蛋挞

用这个天王代言的手抓饼，wee上买的，起酥不错。 大华随便买的手抓饼起不了酥，僵掉。 好的手抓饼几分钟就化软了，而且非常油。

手抓饼拿出来放软（时间紧可以在小火上烘，不要烧到饼）。 一张饼可以做三个蛋挞。一分三，揉成团，按压成饼皮。（不一定需要在案板上撒干粉） 好的手抓饼用手就能揉开。

蛋挞液（9个蛋挞，口味偏淡，不是那么甜）： 一个鸡蛋 牛奶50g 奶油65g 炼乳8g 糖5g 6个蛋挞： 一个鸡蛋 牛奶33g 奶油43g 炼乳6g 糖5g 放入烤箱420℉，25mins

用缺德舅的puff pastry做： puff pastry只用一条，平均分成九份（3*3） 每一小块放到模具里，沿着边缘捏成模具形状。 加蛋液（20g代糖，一个鸡蛋，牛奶+奶油一共150g，打散）。只用加到6-7分满。 烤箱420℉，定时25mins，在20mins时，时刻观察情况，随时取出。