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解腻开胃清凉豆腐
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作者：
静妈de厨房
用料
解腻开胃清凉豆腐的做法步骤
步骤 1
先把嫩豆腐放入小锅中，用温水煮一下，去除豆腥味
步骤 2
香菜洗净切碎，姜蒜切沫，加入少许清水，做成姜蒜汁
步骤 3
花生放入炒锅，炒到外皮开裂，花生仁微黄
步骤 4
起锅晾凉后搓去花生皮，把花生仁捣碎
步骤 5
擦干净锅，再倒入色拉油，烧开
步骤 6
干辣椒面、花椒放在一个小碗里，油烧开后倒进去，把辣椒面烫熟
步骤 7
加入生抽
步骤 8
加入姜蒜汁
步骤 9
加入白糖，调均匀
步骤 10
煮好的豆腐捞起，沥干水份，切成块装盘
步骤 11
铺上香菜，浇上料汁
步骤 12
最后撒上一层花生碎，即可上桌食用
解腻开胃清凉豆腐的小贴士
小贴士 1、吃此道凉菜时，可选用甜醋，口味相当好，但白糖就可以不必再放了。 2、不喜欢放辣椒油的，可改放芝麻酱或者花生酱，可多放一些。 3、生抽和酱油含盐多，不可先放盐，吃的时候视自己的需要再添加。
菜谱创建时间：2020-11-12 10:50:02
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