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姜糖
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作者：
何妈学美食
用料
姜糖的做法步骤
步骤 1
100克去皮生姜，加入30克水，设置 1分钟/速度10 打磨
步骤 2
中间30秒的时候停一下，用刮刀棒把锅壁的生姜末刮下去继续打磨
步骤 3
打成这种蓉即可
步骤 4
打磨好后，主锅加入130克麦芽糖，100克红糖，设置 45分钟/Varoma/速度小勺 熬煮
步骤 5
加入10克生粉，设置 5分钟/Varoma/速度小勺 继续熬
步骤 6
熬好后成这种状态即可
步骤 7
倒入一个铺了油纸的长方形模具中，放凉
步骤 8
稍微冷却后，撒上熟的糯米粉，切块（不要等到很长时间再切，这时就需要用刀背敲了）
步骤 9
洒上炒熟的糯米粉
步骤 10
姜糖可以直接吃；也可以放水里泡一下（吃不完的多洒点糯米粉，放在罐子里，夏天放冰箱防止融化）
步骤 11
煮好的主锅加入热水，设置 20秒/速度10 洗锅，洗锅水别浪费，美美的一杯
菜谱创建时间：2020-11-12 12:13:29
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