肉松吐司

将180克牛奶、30克糖、3-5克耐高糖酵母放入主锅，设置 30秒/速度3 混合 （天冷可以用常温的牛奶，天热用带一点点冰渣的牛奶） 混合好后，加入250克面粉，30秒/速度3-6 混合

揉面模式3分钟。 3分钟之后放入一半的黄油，揉面模式2分钟，再放入剩下的黄油 揉面模式2分钟，整个过程7分钟。 揉完后，倒置主锅，卸下刀头，取出面团。取一点面团拉开，会形成光滑透明有弹性的薄膜，这就是面团已经完全扩展状态，若未达到该效果，可以再揉一分钟，但是一定要注意面团温度，不能超过26度。

整成圆形后，放入大盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，长到两倍大。

一发结束后，将面团擀成40*30cm的长方形。擀的时候，要注意不要让面团粘底。在面团上先涂抹色拉酱。

再铺入肉松，可以洒入一点点葱花，也可以是芝麻，量随意。

卷起来，稍微卷紧一些，收口处捏紧。

卷起来，稍微卷紧一些，收口处捏紧。

拍平，稍稍压扁。然后切三刀，前面的一小段不要切开。

三股编成长辫子，不能编得太紧，会影响发酵。

头尾折叠，折成土司盒那么长，放入土司盒进行二次发酵。

吐司盒上盖一层保鲜膜防止面团变干。等待面团发酵至七八成满，就可以进烤箱烤了。

开盖烤，放入烤箱中下层上火175度，下火180度，40分钟（烤15-20分钟时，如果上色可盖锡纸）

诱惑出炉，有拉丝，有浓香的馅儿，幸福一口塞。