虾肉丸

猪肉，虾仁分别剁泥，加鸡蛋，调料搅拌上劲。 葛粉加半碗水活开，边加入边搅拌上劲。 多搅一会儿好上劲，最后加葱花拌匀。

水烧冒细泡，就可以用小勺刮成小丸子，汆水，浮起后微微开，七八分熟就可以漏勺捞起，沥干水分。 保鲜袋分装冷冻。