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梭子蟹番茄豆腐汤
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作者：
何妈学美食
用料
梭子蟹番茄豆腐汤的做法步骤
步骤 1
将蕃茄洗净表皮划十字放入烧沸的开水中滚烫一下，或者在小美蒸汽上来放在主锅盖的口上热气熏一会儿，捞出冷水冲洗后即可轻易去皮;
步骤 2
蕃茄去皮后切块，豆腐切块；每只梭子蟹清洗干净，肺叶等杂物处理好，蟹盖保持完整，身体切成4块，取少许生粉放入盘中，将切好的蟹块切面逐个沾上生粉。
步骤 3
主锅中放略多的油，生姜片，3分钟/Varoma/速度小勺，再放入裹匀生粉的蟹块，切面浸在油里，5分钟/V键/反转速度小勺 煸出香味盛出备用
步骤 4
主锅底有残留的油，放入切好块的番茄，3-5分钟/Varoam/速度小勺 煸炒至出沙，中间加入30克蕃茄酱
步骤 5
倒入500克开水，烧开后（温度到100度），放入煸好的蟹块及豆腐块，10分钟/V键/反转速度小勺，然后从量杯口加入5克盐，少许糖，白胡椒粉
步骤 6
出锅加入香菜段即可
菜谱创建时间：2020-11-12 13:01:39
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