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卤鸭爪、鸭翅（小美）
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作者：
萱萱2004
用料
卤鸭爪、鸭翅（小美）的做法步骤
步骤 1
将鸭翅斩2段，把有鸭毛的地方钳干净、鸭爪放入网盘，水末过食材，不要超过MAX线 ，加入少许料酒， 5分钟/50度/速度5焯水，用温冲洗后备用
步骤 2
主锅倒入油15克+大料+老干妈豆豉酱，2分钟/120度/速度1爆香
步骤 3
放入鸭爪、鸭翅，倒入料酒20克、老抽15克、生抽25克、冰糖10克、一点点盐，水300克（如果是500克鸭翅水就放200克）35分钟/速度V/反转小勺，喜欢吃烂可多加5分钟
步骤 4
中途可以2-3次反转速度2滚个汁
菜谱创建时间：2020-11-12 23:07:16
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