绞肉粒/馅儿

猪肉切麻将大，铺保鲜膜（是为了方便取下来）两层肉块之间也铺保鲜膜，送入冷冻室。 1⃣️新鲜猪肉，只需要冻上3.40分钟，到表面有点硬，捏捏，里面还是软的状态，就可以使用了。 2⃣️长时间冷冻的肉块，使用前常温解冻回温30分钟左右，到表皮有点软，里面有点硬的状态。 ⚠️️长期冷冻或者冷冻到里外都硬的状态，不适合马上使用，必须回温，回温，回温，保护我们的刀头。

可以肥瘦分开打，加姜坨，10秒，速度6。

完美不？10秒诶。

瘦肉块同样，10秒，速度6。 ⚠️想要更大颗粒，时间减少到6-8秒。

完美！ ⚠️如果，做炸酱，炒肉沫，这样就可以了，可以下锅了。也可以分装，吃多少冷冻多少用多少。

如果做馄饨、饺子、丸子或是给孩子蒸肉饼。 再来，15秒，速度8。打细。

调馅：放入所需要的所有调料，30秒，反转3，完成。 一锅到底，直接开包，开蒸，完美。 所有肉馅都可以，藕夹，茄盒，包子，饺子，馄饨，肉饼，肉沫……方便极了。