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小吃｜茂名地道簸箕炊
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作者：
苏微三餐四季
用料
小吃｜茂名地道簸箕炊的做法步骤
步骤 1
把上述用料融合搅拌成无颗粒状（⚠️完全融合很关键）
步骤 2
水烧开，在铁盘底部刷一层油，倒入第一层糊浆大火蒸5分钟至凝固状态（⚠️这大碗糊浆是一共平均分为三层倒入铁盘的）
步骤 3
如图所示第一层糊浆表面凝固起皱，就倒入第二层又蒸5分钟至凝固，再倒入第三层蒸10-15分钟至完全熟透（⚠️出锅前可用筷子插进去看看是否完全凝固，否则多蒸一会）
步骤 4
等簸箕炊完全放凉，像外面卖的一样切成菱形状
步骤 5
来做一份蒜香香油，蒜切末，倒入热油
步骤 6
立刻加入三勺生抽，一勺芝麻，少许白糖提鲜即可
步骤 7
淋入适量蒜香油，非常香（⚠️或者可以按自己口味做喜欢的调料汁）
步骤 8
再加上一勺榄菜，完美！！！
菜谱创建时间：2020-11-13 09:09:50
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