奶香大米桂花发糕

大米洗净，浸泡12小时（我是早上出门就开始浸泡，晚上回家就泡好了），洗净沥干水分，倒入料理机杯中，加入牛奶250ml，启动“精细研磨”程序，我启动打了六七次，因为家里没得破壁机，所以多打了几次，尽可能的研磨成细腻的米糊

打好的米糊，倒入盆里，加入酵母，白糖（酵母和白糖一个放一边，不要放一起），筛入面粉，搅拌均匀至无干粉状态

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚上

早上从冰箱取出发酵好的米糊，搅拌均匀排气

倒入纸杯，撒上桂花，水烧开后上锅，小火保持水沸腾，蒸25分钟，关火闷5分钟即可

开花发糕，软糯糯，非常松软