花胶和印尼海参提前一周泡发好,(我这次用的是小头数花胶,泡发时间约1周,大头数的花胶可提前一天泡发)。所有材料洗干净备用,红枣去核。
所有材料放入炖盅,放入约200ml的纯净水,上锅炖1小时。
1小时后的花胶,软滑、厚肉,口感非常好。
我这次选用的是60头的印尼海参。
因为我家人的身体原因,我炖汤的时间不会超过1小时。喜欢喝浓汤的朋友可以适当延长炖汤时间。
我这次用的三头鳘鱼胶,口感很好,赞👍🏻
①:海参可以切成小片,不影响功效。 ②:材料是1人量。 ③:花胶可以用其他品种。