低糖椰蓉面包

除黄油外所有材料混合放入厨师机揉成光滑面团，能扯出粗糙的厚膜。 40克汤种：20克低筋面粉、2克细砂糖放在一起混匀，倒入20克开水，用硅胶铲搅成团，包上保鲜膜冷藏过夜后备用。

加入软化的椰子油继续揉至能扯出半透明薄膜，盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大。

发酵好的面团用手轻拍，排掉大气泡，平均分成六份揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

椰蓉馅：椰蓉，蔓越莓分两次加入全蛋液拌匀，加入溶化的椰子油拌匀，最后加入牛奶拌匀制作完成。

取一个面团按扁，擀成长方形状，底部按薄。

取一份椰蓉馅均匀地铺在面团上面，压薄的底部不要放馅。

从上至下的卷起来。

捏紧收口处，搓匀。

在面卷的中间切开，两头不要切断。

取任一头从中间穿过来，再穿一次，放入面包纸杯内。

将面团排在烤盘上放入烤箱，发酵模式设置35度，大约40分钟左右，直到面团发酵至1.5倍大。

发酵结束后，表面刷上全蛋液。

烤箱提前预热中层上火175度下火170度，20分钟表面金黄即可出炉。

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