肉包子

先锅里放250克水，烧热（不用烧开，用手试探一下，以不烫手为标准），放白糖，搅拌好，再放酵母粉，用筷子搅拌好，再放面粉，和成面团，盖湿布醒发2个小时。

2小时后发成这样，很蓬松，倒出来在桌面压几下，把里面的空气压出来，再整成长条，切成每个45克左右。

醒面的时间来洗菜、切菜，今天的包子做这3种馅。

菜切小，加入肉沫，加入盐、鸡精、蠔油、酱油、五香粉、花生油搅拌好。配料的多少各人口味不同。

每个面团擀成直径十厘米左右的圆片，包的过程有个小视频给友友参考。

包好再醒十分钟，热水下锅，蒸二十分钟，再闷3~5分钟开锅。

出锅开吃啰