番茄火锅鸡

鸡块冷水入锅，加入姜片，焯水至大量浮沫漂出。

油锅烧热，倒入番茄，翻炒至番茄变软，加入火锅底料、生抽、冰糖、盐，翻炒至火锅底料融化，加入焯好水的鸡块，倒入清水，大火煮15～20分钟。

然后开盖，加入玉米、土豆、蟹味菇等自己喜爱吃的蔬菜，盖上锅盖继续焖8分钟。

8分钟后，开盖，撒下香菜，就可以美美地享用啦。