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珍珠咸蛋黄肉圆（小美）
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作者：
萱萱2004
用料
珍珠咸蛋黄肉圆（小美）的做法步骤
步骤 1
糯米泡2-3小时
步骤 2
主锅内放入藕碎 ，时间5秒/速度5，切碎
步骤 3
放入切碎的葱2根、生姜末少许、放入绞肉，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、香油、少许水，40秒/反转4搅拌（或者直接在碗里用筷子朝一个方向搅拌，搅上劲）
步骤 4
将混好的肉馅做成肉圆，加入咸蛋黄，滚上糯米
步骤 5
将胡萝卜切成圆片垫入盘中
步骤 6
将珍珠圆子放在胡萝卜片上。主锅加入600毫升的水，时间30分钟/V/反转转速1
步骤 7
也可以不裹糯米先直接蒸20分钟。（这个后面有调的汁，盐少放点）
步骤 8
调汁：生抽2勺、蚝油1勺，淀粉1勺，半碗清水备用
步骤 9
锅中倒少许油，放入蒜末爆香，放入调好的汁，继续蒸10分钟，最后撒点葱花和坛坛香剁椒即可
菜谱创建时间：2020-11-13 22:36:26
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