芝士组芝士炼奶碱水粽

粽叶冷水下锅，煮沸后继续煮10分钟后挟起来放在冷水中浸泡1小时以上，每片粽叶正、反面需用刷子轻轻刷洗干净。粽叶的头部与尾部剪掉沥干水份备用。

糯米500克洗干净后加入没过糯米2厘米的清水浸泡糯米6小时以上。沥干水份。

用勺子把食用纯碱放入沥干水分的糯米中搅拌均匀。

倒入12克的玉米油，继续用勺子搅拌均匀，感觉每粒糯米都被油包裹着，看起来油亮油亮的。

依次包好粽子放入电高压锅的内胆中加入没过粽子的清水。

启动【豆/蹄筋】模式。烹饪时间结束后再一次启动【豆／蹄筋】模式。烹饪时间结束后不用浸泡，电高压锅散气挟出粽子沥干水。待凉吃口感会Q弹些。

沥干水的粽子晾凉。

沾着芝士味的炼奶开吃啰。

完全凉透后的加入炼奶或沾着白糖的碱水粽更好吃！Q弹软韧有嚼劲，还有糯米与碱的香味😋