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1.准备食材:包菜去硬梗切丁,土豆去皮煮蒸熟压碎,章鱼爪切丁焯水。

2.把包菜,土豆泥,章鱼丁,葱花放入大碗中,倒入适量黑胡椒,半小勺盐,一勺土豆淀粉,用筷子搅拌均匀。

3.把混合好的土豆泥,搓成乒乓球大小的丸子。

4.把丸子均匀的裹上面糊,面糊:75克面粉,125克牛奶。

5.油烧热到150度,开中小火放入章鱼小丸子,炸到金黄色捞出。

6.先挤上照烧酱、沙拉酱,再撒上肉松、海苔碎。
1.土豆泥含有大量的淀粉,表面很容易炸焦,油温到达150度后就开中小火炸制。 2.正宗的章鱼小丸子上面是木鱼花,在超市比较难买到,这里用了肉松代替,另外章鱼爪也可以用鱿鱼代替,记得要焯水去腥。 3.面粉糊里的加牛奶会更香醇,没有的话也可以用水代替。

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