鹿耳菇炒五花

准备好所需食材 【五花肉】切片，建议厚度适中，加入一勺料酒，两勺生抽，一小把花椒（个人喜好，不喜欢可以不加），拌匀静置，因为需要腌制一会，所以第一个处理； 【鹿耳菇】处理成单朵，太大的就撕成两半，放入清水中加盐清洗，泡一会，这个时间可以去切配菜； 三个【蒜瓣儿】， 半个【青椒】（选那种彩椒的厚肉青椒，维生素更丰富，口感也更好）， 分别切碎，切丝； （砧板切过肉的话一定要洗干净再切哦） 最后切【洋葱】 去除头和尾部，一分为二，半个就够了，切块备用。 速度要快，只要你切得够快，辣眼就赶不上你，这也是为什么放在最后切它的原因哈哈哈哈 （还有一半不用浪费，可以做洋葱炒鸡蛋哦！好做好吃！！）

热锅冷油，把腌制好的五花倒进去炒至变色。 炒好后盛出备用。

重新加点油～加入切好的蒜末炒香，微微变黄即可。

加入洋葱，炒至变软变黄。 如果上一步油放的有点少可能会炒干，可以稍微洒点水。

把之前炒好的五花肉加入继续翻炒。

翻炒几分钟后，加入沥干的鹿耳菇，继续翻炒，直到菇变软变色熟透。 鹿耳菇会炒制出自带的汁水，稍微变粘稠哦。

然后放入青椒，个人喜欢吃脆一些的，所以放的比较晚，如果喜欢熟透的可以放早些哈。 差不多炒好后放入适量盐，蚝油翻炒均匀。 出锅！

以上，一碗营养丰富的鹿耳菇炒五花就完成啦！