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干锅花菜
2516人浏览 164人收藏 2人做过
作者：
yuan媛私厨
用料
干锅花菜的做法步骤
步骤 1
准备食材
步骤 2
把花菜掰成小朵 冲洗干净后 用淡盐水浸泡20分钟 花蕾很容易藏灰尘和细菌 淡盐水中浸泡一下 能够达到清除灰尘和细菌的作用 然后控干水份放一边备用
步骤 3
把五花肉切片 葱姜蒜小米椒切片
步骤 4
热锅放入肉片（不放油）
步骤 5
中火煸炒出油 肉片炒至焦黄色
步骤 6
把肉片拨至一边 放入一勺豆瓣酱，如果出油太少，可再加一点儿食用油 翻炒出红油
步骤 7
放入葱姜蒜翻炒
步骤 8
放入花菜翻炒一分钟左右
步骤 9
放入蚝油 小米椒 鸡精 翻炒均匀后出锅
步骤 10
上桌开动啦！
干锅花菜的小贴士
1.有机花菜的颈部也比较嫩，而且口感脆脆的，处理时尽量保留。 2.用有机花菜不用焯水的，如果想吃软一点儿的口感，起锅前盖盖闷一分钟。
菜谱创建时间：2020-11-14 21:54:24
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