板栗馅儿

4斤板栗，过清水洗净（我洗了三遍）。

准备板栗夹一个，将洗净的板栗放在夹子中，用手轻轻按压，即可开出一个‘十字’的口子。全部做好有些费时😊

将开口的板栗倒入锅中，加入适量清水，大火煮开后改中火继续煮18分钟左右至板栗成熟。煮熟的板栗开口特别明显，用手轻轻一挤一个完好的栗子肉就拨出来啦。

将栗子肉分3次放进破壁机冷杯中，加人适量清水，破壁机高速搅打1分钟，打好的板栗泥很细腻。准备玉米油111克，白砂糖150克（如果您喜甜可以增加砂糖量）

不粘锅中倒入玉米油（灶具中火打开），依次加入板栗泥、白砂糖，橡胶铲要不停翻动，炒去水份，翻拌过程会有些吃力且时间较长，要有耐心😊

整个炒馅儿过程约37分钟左右，直至看到板栗馅儿翻炒成团，没有多余水份，即可关火。

将炒好的板栗馅儿，装入保鲜盒，冰箱冷藏保存，啥时使用都会很方便😊