胡萝卜羊肉饺子

姜末、葱末切好备用。

羊肉半解冻，手切小丁（绞肉机也可以，手工切最好，肉丁不能太大但也不需要太小）。 加入葱末、姜末、盐、花椒粉、生抽、老抽，一个全蛋搅拌均匀。再加入胡麻油封面。

胡萝卜擦丝，微波炉高火3-4分钟熟一下。晾凉后切碎。 （传统做法，胡萝卜丝可以开水下锅焯水两三分钟，捞出后放凉攥干水份成团。一次可以多做一些，冷冻起来随吃随用。但营养肯定会有流失。生的又容易煮不熟，微波简便快捷营养不流失，十分推荐。）

放入调制好的肉馅拌匀。

包饺子。

准备蒜泥、生抽、陈醋、香油蘸汁。 开动～