酸菜鱼（龙利鱼）

龙利鱼片平放后斜切成片状

放盐、白胡椒粉和黄酒腌制十五分钟以上，放淀粉抓匀。

葱姜蒜切好备用

酸菜切好备用

热锅热油放葱姜蒜爆香

放入酸菜炒两分钟

放水和香菇后盖上锅盖焖煮至水开

水开以后一片片放入腌制好的鱼片。根据个人口味调味，可以加入适量的盐。

盛入一个大碗中，上面根据个人口味放入干辣椒🌶️和小香葱。

烧一大勺热油淋在表面，这样做出的酸菜鱼口味绝不比饭馆的味道差！配米饭🍚吃最佳。