烤冷面（上海口味版）

先说蒜蓉酱调法，自制蒜蓉（请移步本人其他教程）+胡玉美辣酱+6月香甜面酱+白开水，调匀。

平底锅刷油，放冷面，放其他所有材料。烤（煎）完一面刷酱，再翻一面，好了。