猪肚煲老母鸡

猪肚用食盐、生粉洗刷干净飞水； 麦芽、玉竹略泡水冲洗； 陈皮用牙刷擦洗一下白肉； 老母鸡洗干净飞水（也可去鸡皮）。

所有东西全部放入锅中； 大火煮滚，漂去浮面肉沫杂质，转文火煲2小时。