酸奶椰蓉排包

面包桶中称入鸡蛋，糖，酸奶，盐

再称入面粉和酵母

启动揉面程序18分钟结束后，加入软化好的黄油再次启动揉面程序18分钟

揉面程序结束后，用手能轻松抻出手套膜，薄而透明，破洞无锯齿，就是完美的手套膜啦

启动发酵程序1.5小时，发酵至原来的两倍大小

取出来按压排气，不要揉，会把已经形成的面筋揉断

分成6等份，都由上向下揉圆

取一个剂子分成两份

再取其中一个擀成牛舌状

从上往下卷起来，搓长

其他剂子一样的操作，6个剂子，每个分两个，共搓12个长条，3个为一组，编成辫子

放入铺好油纸的烤盘，放入烤箱40度，下面放一碗开水，二次发酵30分钟

发酵好后刷上鸡蛋液

撒上椰蓉

送入预热好的烤箱，上下火180度烤20分钟，最后几分钟观察上色可以盖上锡纸，防止上色过深

出炉啦，从烤盘取出来放在烤网晾凉，拉丝效果很不错啊啊啊

柔软拉丝

内部组织近拍

成品图（白天拍的）

成品图（晚上拍的）

近拍