准备好食材
萝卜削皮
洗净切块
锅中烧水
水烧开
放入萝卜煮1分钟
捞出放入凉水中过凉
捞出控水
蒜姜切片辣椒切段,葱切碎,准备好八角
锅中放油
油温6成热放入姜蒜煸香
加入辣椒八角煸香
下入萝卜翻炒
加入生抽
加入红烧酱油
炒制萝卜上色
加入水与萝卜持平
加入盐
加入冰糖提鲜,大火烧开转小火煮15分钟
煮制透明状
加入蚝油
翻拌均匀
出锅装盘撒上葱花
萝卜色泽红亮诱人,软欧鲜香,比肉都好吃,超级下饭
1⃣加入水后烧制过程中尽量不用盖锅盖,否则萝卜会有一点苦味 2⃣焯水可以去掉萝卜中的辛辣味,吃起来更香。