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奶酥吐司(超级香)的做法

奶酥吐司(超级香)

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作者: 恬妞儿妈妈
恬妞儿妈妈
适合手撕的奶酥吐司,奶味超足!

用料

奶酥吐司(超级香)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主面团材料,除黄油外全部放入面包机,成团,出粗膜后加入黄油,继续搅拌,完成一次发酵。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酥做法,充分软化好的黄油,用蛋抽搅拌顺滑。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分2次加入蛋液搅拌均匀,加入糖粉,继续搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入奶粉搅拌均匀。搅拌好之后是膏状,非常好涂抹,不流动也不干的状态。忘记拍照下次补上。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一发后排气整形,分成均匀的三等份,我一般都用厨房秤来分的。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成长舌状,涂上1/3奶酥。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最下面不涂,好收口。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进烤箱,发酵模式,烤箱内放一碗热水,增加湿度。 二发到九分满。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备软化好的黄油装入裱花袋。 锋利的割包刀,

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

横着割开,挤上黄油。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

风炉预热,155℃烤25分钟。 出炉振膜,脱模放烤网晾凉。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拉丝效果杠杠好。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶味十足特别香!

菜谱创建时间:2020-11-16 16:51:40
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