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煮贝壳类海鲜小秘诀
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作者：
咖啡与美食
用料
煮贝壳类海鲜小秘诀的做法步骤
步骤 1
葱姜切大段铺在锅底。 最好用砂锅，我都做好了才想起拍照，只好拿只不锈钢锅示意一下。
步骤 2
把花蚬子铺上，倒一勺料酒，再铺上花蚬子，不加水哦。 假装上面铺满了花蚬子。
步骤 3
把锅坐在炉子上，盖好盖子开中火煮吧，煮到蒸气出来了盖子都在蹦蹦跳跳，马上关火，闷三分钟。这时锅里会焅出小半锅水呢。
步骤 4
当当当当！鲜嫩无比的花蚬子完美呈现，开动吧！
步骤 5
蚬子肉一夹就下来了，一点都不浪费，而且还非常嫩，还多汁，还是原汁，可没掺半点水！
步骤 6
每一片贝壳都干干净净。干焅花蚬子，就是这么鲜嫩！
煮贝壳类海鲜小秘诀的小贴士
煮海螺也用这个方法，只不过海螺要加冷水，海螺扣着放锅里，水加至与海螺背平齐，不要超过。
菜谱创建时间：2020-11-16 18:21:50
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