1.除黄油外,抹茶粉外所有材料放入厨师机揉面,揉至拓展阶段放入黄油揉至手套膜状态,分成2份
2.一份白色面团➕抹茶粉揉匀分成2个面团,一份白色面团直接分成2个面团,拿去一发2倍大
3.发酵好以后将面团取出,滚圆排气松弛15分
4.松弛好以后,将两份白色的面团擀平,擀成长方形面片,然后把两个抹茶面团也同样操作擀平
5.擀好以后在白色面团上铺上红豆,四周不要铺喔,配方里的红豆刚好是做两条的,所以你们要分一下,铺好后将抹茶面片叠在白色面片上,四周压紧,自上而下卷起来。
6.卷好以后收口捏紧,收口朝下放入吐司模具盒里二次发酵之模具8分满,烤箱预热185度
7.发酵好以后烤箱中下层180度40分左右10分左右盖锡纸
❣️蜜红豆你们可以买成品,也可以自己做。