菜花炒肉

准备一小块猪肉，切丝备用。切葱花、姜丝、蒜片、干辣椒三个。

葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。

起锅热油，放入花椒粒、两个大料瓣爆香。

肉丝翻炒至变色，倒入备好的葱姜蒜干辣椒爆出香味，一起翻炒。

倒入焯好的菜花（菜花放在热水中焯两分钟左右，超过两分钟口感就不那么脆了），放入3勺生抽，1勺老抽上色，1勺醋，适量盐，翻炒均匀。

放入味精，出锅。