西红柿牛腩竹升面

牛肉冷水下锅，煮去血沫杂质。锅内放些油，3成热的时候，放入香料（香叶、桂皮、八角）和姜片，慢慢炒出香味，放入牛肉翻炒，倒入足够多的热水，适量老抽，生抽，冰糖，大火烧开，小火炖1个小时。最后加盐调味。

西红柿开水烫一下，剥去外皮，我目的是要西红柿汁，所以切的比较小块。 另起一锅，放入少量油，放入西红柿小块，翻炒至出汁呈泥状，放牛腩汤里。 全蛋竹升面煮好，普通面条也可以。捞出，放入碗内，放入牛腩汤，牛肉块。