香炸玉米饼

把所有的粉类放到一个大的容器里

加入鸡蛋

加一点香草精平衡蛋腥味

我喜欢吃起来比较扎实且偏厚的玉米饼，所以调成这种略干的面团。如果你喜欢软一些的，可以多加50克左右的水，那样做出的玉米饼更松软。 面团室温发酵30分钟左右。

在平底锅里加入15克左右黄油

用舀一勺面糊，用两个勺子配合摊成小圆饼

中小火慢慢煎

底面成型，上面还是湿的状态就可以翻个儿了。翻过来之后再用勺子轻压一下，这样表面会看起来比较平整。

翻个三四次，煎到金黄色，就可以出锅了。全程大约6/7分钟。

煎好的玉米可以直接吃了

我喜欢炸的（谁不是呢🤭）。很简单，切成小条，锅内放点儿植物油炸成金黄色！

炸好了！一咬嘎嘣脆，透着玉米香👍👍😍