鲜鸡半只洗净后,用盐涂抹鸡身(为了使颜色好看,我还沫了点黄姜粉),生姜切片几块、葱打结,继续涂抹一下,腌半小时
腌好后隔水蒸20分钟
蒸鸡时准备姜葱蓉:生姜、沙姜、葱切碎拌匀
锅里热油,倒入姜葱蓉爆香,加盐调味
鸡蒸好后斩件摆盘
姜葱蓉铺在上面,完成