简单易做的清爽凉拌菜

首先烧一锅开水晾凉备用

白菜芹菜胡萝卜适量，清洗干净

清洗后再刚才晾凉的水里过一下，主要目的是去掉青菜上的生水

所有菜切丝放入容器中，放一两层，撒一层盐，不用太多盐，适量就好

继续放，同时把姜切丝撒在上面，蒜切片

所有都一层层放好，盐撒均匀，然后压一压，方便尽快出水

都做完盖上盖子，可以放冰箱，天不热也可以不放。一般晚上做，这样放一夜，第二天早上中午就可以吃了

早上已经腌好了，挤出里面的盐水，就可以拌了

取一部分，加酱油，醋，香油，花椒油，拌均匀就可以吃了，如果咸了可以不加酱油，口味自定，喜欢吃辣的可以加辣椒