饺子（一）三鲜馅饺子

洗净的猪肉。

洗净的虾子扒壳。

韭菜洗净控水备用。

剁好的肉馅，和切好的虾丁。

除了油以外所有的调料加入顺着一个方向搅拌，再分两次加入煮虾头和虾壳的水，充分搅拌均匀，使馅料上劲。

面包机里放入水，鸡蛋和盐，面粉。开启和面模式15分钟面团就和好了。（面包机出了点故障，只好手工和面。忘记拍和好的面团了）

韭菜切好先用食用油拌匀，再和肉，虾一起再次拌匀。馅拌匀后面团也醒了一阵，再次揉一揉面团。

下剂子，擀皮。

成品入盒。

虾肉可见，口感鲜香Q弹。