鸡胗花炒西蓝花

鸡胗洗净切成花刀。

鸡胗烧水焯1分钟，洗净，碗中放入老抽、料酒腌三分钟。

西蓝花烧水炒1分种（水中放少量的盐、食用油），1分钟后放入凉水中。 胡萝卜切片备用。

葱、蒜、花椒、小米辣炒香。

放入鸡胗，转大火。

1分钟左右放入西蓝花。

全程用大火翻炒，半分钟后放入盐（根据个人口味调味）。

最后放入胡萝卜片，味精。

开动吧。