自制酸菜《子惠版》

大白菜洗净水分控干，切条然后加盐，搅拌均匀，盐的量比平时炒菜多一倍就可以了，放在盆里上面压2瓶水或者石头只要是重物就可以，但是必须干净不能有油这点很重要盆也不能有油，等待大概4个小时左右

菜里面的水分出来超过白菜就可以了，这时候再次捏出白菜的水分放在容器里，全部放好后按压结实，倒进去刚刚捏的白菜水压上石头，量少的话直接找个罐头瓶子装起来不用压东西，盖上盖子就可以了，大概4天就可以吃了不能见阳光哦

盐没有什么特别要求我用的这个

7天了好吃，吃面条可以直接加干辣椒葱油泼一下直接吃，想做酸菜炒粉条的可以翻看一下我以前的作品有