山楂条🍭酸酸甜甜开胃解腻

先把山楂去核，我买山楂送了一个去核器，所以还是挺方便的，如果没有去核器，可以直接用切开两边，取出核即可

去好核的山楂用清水清洗干净，用盐水浸泡半个小时，可以防止氧化

这个时候我们可以来削苹果，切块

把山楂和苹果放在一个浅盘里

凉水上锅蒸，山楂是很容易熟的，水开后再煮3分钟就差不多了

像这样就可以关火取出，盘里的水不要倒掉，等会搅打山楂要用到

倒入料理机里，再倒入适量的水，水不要多，不然会增加后续炒制的时间，只要料理机能打得动即可 到成泥后倒入过筛网上过筛一边，把山楂的一些筋过筛掉，这样做出来的山楂糕才细腻

倒入不沾锅里，放入冰糖和白糖小火不停翻炒

观察山楂的颜色，越来越红，越炒越粘稠

炒到这种不易流动特别粘稠的状态就可以了，这里我起码炒了一个小时，呼呼

倒入模具，我垫了锡纸放粘，也可以刷油防粘，放冷冻定型，我冻了一个晚上

取出想切长条晾干，刚好那天太阳特别好，我放在太阳底下凉了一个下午

再切小条，用烤箱90度烘烤4个小时，室内晾了一晚上，第二天再放太阳底下晒了一天，才完全干透

酸酸甜甜开胃解腻

完全干透的山楂条很有韧性，不是软趴趴的，有嚼劲