两块豆腐切块,凉水下锅,锅里放盐去豆腥,煮开三分钟.煮过的豆腐容易煎得两面金黄,这是重点。
煮过的豆腐控干水分,下油锅煎,洒一点点盐,煎的时候洒盐容易入味,敲小黑板,这也是重点,小时候我妈教我的。
煎两面金黄的时候放青红椒,蒜头生姜碎一起煎出香味
然后放一点水煮开,一定要放点水煮一下,才好吃
最后大火收汁,放蒜叶味精炒几下关火
是不是很有食欲,我家孩子说特别香,很下饭