用蚝油中的“爱马仕”炒菜是一种什么体验｜“蚝好吃”的蚝油双菇

主料：漂漂亮亮的香菇和口蘑各8个。

配料：油菜2棵。

辅料：姜1片，切丝；蒜3瓣，切片；葱1段，切葱花。

调料：李锦记旧庄蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，料酒1/2汤匙，香油1小勺（哈，还有挤压瓶哦，熊熊个人觉得挤压瓶更方便，再也不怕手抖倒多了呢）

香菇改十字花刀，口蘑改一字花刀（底部不要切断）

油菜焯水摆盘

香菇滑油，表面微微发皱，散发蘑菇的香味儿即可（如图）

这样就好，捞出备用

口蘑滑油，两面微微金黄即可（如图）

这样就好，捞出备用

锅留一点点底油，爆香蒜瓣、姜丝；倒入约500ml左右的高汤（实在没有的清水也可）；加入1/2汤匙料酒，1汤匙淀粉，1汤匙李锦记旧庄蚝油；搅匀，烧开。

下入蘑菇，大火烧开，小火收汁

出锅前撒入葱花，1小勺香油即可（也就是几滴，不要多），汤汁收到八分干即可

成品图

成品图

成品图