香辣蒜瓣鱼

鱼清洗干净切一指厚的块，鱼汤分俩半切好，切好的鱼块冲洗干净，放料酒，姜，盐，黑豆酱油，生抽，辣酱油，耗油，腌制半小时左右，时间长点更入味儿

这个主要的配料就是蒜，所以千万要手下留情，就当捡来的那样放😃蒜切片，姜片，洋葱丝，锅里热油把葱蒜姜，煸出香味，我用的猪油，个人感觉这种做出来的油更香

我今天还加了点辅料，煮了一下土豆条，土豆条加点盐煮四五分钟就行

土豆条煮好放在锅里，把腌好的鱼码在蒜片洋葱上，把之前腌鱼的料加一点水倒进去

喜欢吃辣的，这一步可以放小米辣，汤汁的量能腌过鱼即可

开火之前把锅底要撑一下，让汤汁流动，否则容易糊锅底

慢火焖炖25～30分钟左右，出锅之前撒香菜

这样做的鱼肉质鲜嫩美味

土豆条也软糯香辣

有空的友友做给家人一起吃吧👌记得要教作业表示一下对我的鼓励噢💪