番茄洋葱炒面

面条下锅煮熟捞出，用冷水浸泡一会，沥干水分备用。

准备西红柿横竖交错切一下，锅内放清水，水开放西红柿1-2分钟，容易去皮。

锅内放清水、1勺盐，水开之后放入油菜焯一下捞出，可以去油菜中的草酸。

西红柿切丁，半块洋葱切成丁备用。

两个鸡蛋打碎，放半勺盐，锅内热油，炒熟鸡蛋备用。

切一个火腿肠备用。

3瓣蒜切成蒜末，半根葱切成葱花，锅内热油，放入蒜末、葱花，煸炒出香味。

放入番茄丁、洋葱丁翻炒。

放入切好的火腿肠、油菜，翻炒均匀。

加入煮熟的面条，倒入3勺生抽、2勺黄豆酱，翻炒均匀即可出锅。

最后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。