炒烤羊肉

买的羊腿肉，冷冻后，略化，切薄片，热锅凉油，宽油，放辣椒段孜然姜羊肉翻炒变色后加洋葱丝（不要太细，小指粗），盐（要足，不然不好吃）生抽，香菜，出锅。