无油烟红烧羊排

羊排切段500克放入网兜中，水莫过肉设置8分钟/50度/速度5清洗；

洗过后很多血水泡泡，用刮刀棒提起网兜用水冲洗干净血水泡泡，沥干水备用；

主锅加入：油30克、老姜20克、自制豆瓣酱25克，设置3分钟/120度/反转小勺爆香；

加入调料：油30克、姜片20克、娟城豆瓣酱/自制豆瓣酱25克、生抽20克、老抽5克、红酒/白酒20克、糖5克、水200克，香料：山奈八角2个、八角5个、桂皮1根、干花椒5克、干辣椒5-10个、香叶2片、老寇2-3个 设置55分钟～65分钟/100度/速度反转小勺，还剩下20分钟时揭开量杯盖加入白萝卜（切大块一点），盐1茶匙； 喜欢烧干点水可以少50克，不过这个汤汁可以下面条，嗦粉都很好吃；

烧好后的肉很香～

准备好米饭🍚开吃吧！

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