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【脆皮炸酥肉】
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作者：
卑微小宇
用料
【脆皮炸酥肉】的做法步骤
步骤 1
①把五花肉清洗干净 ②起锅烧水，加盐，料酒，老抽，大料，麦芽糖，下入五花肉煮至断生 ③控水改一字刀，皮不要切断
步骤 2
①用盐，耗油，生抽，老抽均匀抹在肉上，皮扎小眼，腌制十分钟 ②起锅烧油，油温四成，下入五花肉炸金黄，改刀即可 ③油菜提前改好刀，焯水（加少许盐，油），摆盘备用（也可炒制一下）
菜谱创建时间：2020-11-21 11:55:34
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