花环面包【空气炸锅版】

准备一个揉面盆，加入80克牛奶，2克酵母，用刮刀搅拌均匀

加入150克高筋面粉

加入25克糖

加入2克盐

加入18克全蛋液 蛋液是直接打一个鸡蛋，搅拌均匀后用量勺舀出大约18克，剩余的全蛋液放好备用

用刮刀搅拌成絮状

用手揉面，揉到看不见干面粉就行，盖上盖子发酵20分钟（让面筋松弛）

20分钟后加入20克黄油，继续揉面10-15分钟，把黄油全部揉到面团里

面团揉好后，整理出一个光面

盖上盖子，发酵大约1.5小时，面团发酵到差不多2倍大即可

发酵完成的面团状态

排气

排气完成后把面团转移到案板上，整理出一个光面

光面朝下，用擀面杖把面团擀平，擀成一个偏长的椭圆形

把面团沿一边卷起

把面团揉成一股长条状

把长条面团分成8等份，整理成8个小圆面团，放进6寸的蛋糕模具中，放入微波炉二次发酵，时间大约40分钟

发酵好的面团状态

在面包表面刷一层薄薄的蛋液 蛋液就用之前剩余的全蛋液加一勺清水搅拌制作

预热空气炸锅，200度5分钟

5分钟后空气炸锅预热完成，再刷第二层蛋液，再撒上芝麻

在模具上包一层铝箔纸，中间中空的部分戳个小洞，放进预热好的空气炸锅里（这样可以防止面包过热烤焦）

开始烤面包，第一次是180度烤40分钟，然后把铝箔纸拿出来，再进行二次烤制140度5-8分钟（上色）

出炉！刷了2次蛋液所以颜色稍微深了一点，香喷喷的

脱模，蛋糕四周也烤的很好，上色很漂亮！