酥掉渣的（咸蛋酥）

1:先做油皮，如图把油皮粉料和一起.用保鲜纸包好备用。 2:再把酥皮的中筋面粉和猪油包好.

把油皮酥皮各分成20份，再把酥皮放油皮中间包好用扛面杖压长条卷起，重复再压扁再扛成长形卷成，全卷好保鲜纸包好放一边。 豆沙分成20份把咸蛋黄包中间，再用上面扛好的饼皮包上豆沙咸蛋馅料。

做好的饼刷上鸡蛋黄放少许黑芝麻，上下160度预热10分。放入烤30分左右，看表面金黄色就可以出炉。