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清蒸小龙鱼（双龙戏珠）
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作者：
顾东不顾西
用料
清蒸小龙鱼（双龙戏珠）的做法步骤
步骤 1
小龙鱼，渤海湾海水鱼，头大嘴大，身材婀娜苗条，无鳞片，据说10月到3月上市，第一次看到，第一次尝试
步骤 2
去腮去内脏，洗净，盘在盆子里，感觉当中空落落的，于是塞了一朵香菇，主要是为了美观
步骤 3
加入盐，料酒，姜片，葱管，朝天椒碎，腌制二十分钟
步骤 4
隔水蒸15分钟，我用的电蒸锅
步骤 5
洒上葱末，泼上热油。肉质鲜嫩，略有软刺。感觉不加辣椒碎更好，或者纯粹用剁椒蒸～总之，值得尝试一次
菜谱创建时间：2020-11-21 18:03:48
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