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上海经典 黄豆猪手汤
1134人浏览 21人收藏 0人做过
作者：
Jackeyhang
用料
上海经典 黄豆猪手汤的做法步骤
步骤 1
猪蹄洗干净 后蹄好
步骤 2
黄豆浸泡12小时 猪蹄烤一烤，在用刀刮掉毛
步骤 3
刮毛
步骤 4
水里可放入适量料酒 猪脚切块后，放入开水中去腥 盖上盖子
步骤 5
煮
步骤 6
把猪蹄捞出，过冷水，再洗干净 原来的汤水，表面撇出沫，保留汤汁
步骤 7
将再次洗净的猪蹄放入原汤汁中，盖上盖子煮
步骤 8
炖煮中，还需要撇去肉沫
步骤 9
差不多的时候，开始加调料 料酒 盐 白胡椒
步骤 10
出锅
菜谱创建时间：2020-11-21 20:14:06
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